Oro de Colombia

Unser aller erster Batch kommt aus Kolumbien. Wir wissen, dass sich das viele von euch schon ganz lange wünschen und nun wird es Wirklichkeit.

Michael Tauchert, ein guter Freund von Nicolai (unser Head of Gastro), bewirtschaftet in Bogotá die MISIONES Coffee Farm. Hier werden in feinster Handarbeit und mit tadellos funktionierenden aber sehr alten Maschinen feinsäuberlich gepflückte Kaffeebohnen verarbeitet, die ein für Kolumbien typisches komplexes Fruchtaroma haben. Genau dieses hat uns schon beim ersten Probieren restlos überzeugt.

Zudem ist der Kaffee ohne nachweisbare Pestizide angebaut und wächst im kolumbianischen Regenwald unter besten Anbaubedingungen (1500 - 2000m Höhe) und klimatischen Bedingungen.

Als wir mit der Planung von Sack-Limited begonnen haben, hat Nicolai gleich gesagt “wir brauchen den Kaffee von Michael, der passt wie die Faust aufs Auge”, und was sollen wir sagen… er hatte so recht!

Der Kaffee ist durch Direct Trade erworben, d.h. durch den direkten Einkauf beim Hersteller profitieren durch den Ausschluss von Zwischenhändlern auch die dortigen Arbeiter (v.a. KaffeepflückerInnen und deren Familien) durch höhere Löhne und bessere Arbeitsbedingungen.

Geschmacksprofil:

• Aromen: Rote Früchte, Marzipan, Rohrzucker

• Sorte: 100% Arabica

• Varietät: Castillo

• Herkunft: Kolumbien

• Region: Cundinamarca

• Farm: Hacienda Misiones

• Farmer: Luís Fernando Lloreda

• Anbauhöhe: 1700m

• Aufbereitung: gewaschen

• Röstgrad: Mittel (3/5)

• Intensität: Kräftig (5/5)

• Säure: intensiv (4/5)

Zubereitung:

Dieser Kaffee wurde so geröstet, dass er sich für alle Zubreitungsarten eignet!